schuymar
schuymar
Gastenboek
Hallo,wat leuk dat je mijn recept hebt meegenomen, je zal er beslist geen spijt van krijgen! Het is … Lees verder »
dat je sterretjes kwam brengen bij mijn goulash soep. Ik wens je vast een plezierige week. Lees verder »
Ik heb je artikel over de Amerikaanse keuken meegenomen en er een (niet negatief bedoelde!) reactie … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Chili Con Carne
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Olijfolie, 500 tot 600 gram rundergehakt, 2 flinke uien (fijn gesniperd), 1 teen knoflook (gesnipperd), 150 tot 200 gram pasta van gedroogde tomaten, 2 of 3 blikken gepelde tomaten, 2 of 3 paprika`s (bij voorkeur rode; in grove stukken), 1 spaans pepertje (gesnipperd, zonder zaadjes), (eventueel een blikje of potje maiskorrels), 1 kaneelstokje, 1 theelepel gemalen komijnzaad, 2 theelepels chilipoeder, zout en peper, ongeveer 500 tot 600 gram gekookte rode nierbonen (kidneybeans), een flesje (hot) chilisaus (Calvé, een huismerk of van Heinz), knoflookbrood of ander lekker gekruid brood.
-
Pittige soep van geroosterde groenten met koriander
Soepen, Ingrediënten: 50 ml olijfolie, 1 kleine (butternut)pompoen (eventueel geschild, zaden verwijderd en in blokjes gesneden), 2 wortels (in dikke schijven), 1 grote pastinaak (in blokjes), 1 kleine koolraap (in blokjes), 2 preien (in dikke ringen), 1 ui (in vieren), 1 ui (gesnipperd) 2 theelepels korianderzaad, 2 theelepels gedroogde oregano, ½ theelepel venkelzaad, 2 kleine gedroogde pepertjes, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper uit de molen, 1 teen knoflook, 1 liter groentebouillon (van 2 tabletten), 2 eetlepels currypasta (bijvoorbeeld Milde Currypasta van Patak), zout en versgemalen peper, Turkse joghurt of zure room. Tip: je kunt ook andere groenten nemen of de onderlinge verhouding op het seizoen afstemmen.
-
Italiaanse Tomatensoep met pit
Soepen, Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 1 stuks ui (gesnipperd) 3 tenen knoflook (fijngehakt) peper (versgemalen) zout 1-2 theelepels suiker 3 stuks ansjovisfilets (blik) 2 blikken gepelde tomaten (400 gr/blik) 1 handvol basilicum (vers) 1,5 tablet kruidenbouillontablet 100 gram pasta (gedroogd) 1 scheutje kookroom (of schep mascarpone) croutons (optioneel)
-
Goulashsoep
Soepen, Ingrediënten: 500 gram riblappen 50 gram spekblokjes 1 eetlepel olijfolie 3 stuks paprika (rood, geel) 3 tenen knoflook 1 stuks winterwortel (middelgroot) 1 stuks prei 2 stuks aardappel 2-3 stuks tomaat lavas (= maggiplant) selderij 3 stuks runderbouillonblokjes 1 theelepel kummel (= karwijzaad) 1 eetlepel paprikapoeder, scherp 1 eetlepel paprikapoeder, zoet 1 theelepel tijm (gedroogd) 2 liter water 2 eetlepels pasta, gedroogd (optioneel) peper (versgemalen) zout
-
Hollandse Rundvleessoep met Groenten
Soepen, Ingrediënten: 1 flinke runderschenkel (of klein pond mals soepvlees van het rund aan een stuk en een mergpijpje); 3 bouillonblokjes (runder- of kruidenbouillon); (optioneel: 2 of 3 maggiblokjes); vers gemalen peper (zwart of wit of 4-seizoenen, maakt niet uit); ca. 4 liter water (ongeveer tot 5 cm onder de rand van een flinke soeppan). Ca. 2 theelep. gedroogde tijm en ongeveer 2 theelepeltjes gedroogde rozemarijn toevoegen (vers mag natuurlijk ook!). Evt. wat peterselie of lavas (= maggiplant). 400 Tot 500 gram niet te klein gesneden soepgroenten (bijvoorbeeld boerensoepgroenten); 250 gram champignons. Optioneel: soepballetjes. Peper en vloeibare Maggi voor op tafel.
